Ein Spumante der Spitzenklasse der jedem Vergleich mit berühmten französischen Produkten standhält. Subtile und lang anhaltende Perlage. Frischer und harmonischer Geschmack. Als Aperitiv und Begleiter zum Essen.

Ausbau:
Traditionelle Flaschengärung während mindestens 3 Jahren. Danach für zwei Monaten auf den „Pupitres“. Manuelle remuage mit jeweils einer achtel Drehung pro Arbeitsgang. Nach der Verkorkung mindestens 6 Monate Flaschenreifung.